La Fouace Marbrée du Vallon de Marcillac est une création de la Tradition Pâtissière.
Pour nos gourmands, nous avons mêlé deux pâtes dont une avec du chocolat à 45 % de cacao.
En bouche, proche de la madeleine, la fouace fond et libère ses parfums de beurre et de chocolat.
Très appréciée des petits et des grands gourmands, elle peut être dégustée accompagnée d’une crème anglaise nature ou au chocolat. Elle est une base idéale pour réaliser des goûters ou des desserts à thème.
Ingrédients : farine de froment, œufs, sucre, cacao à 45 %, poudre à lever, arôme de fleur d''oranger.
La fouace marbrée au chocolat se conserve 30 jours.
Nous avons adapté la recette pour une fabrication sans conservateur, car nous l''emballons dans une poche spéciale sous atmosphère protectrice (azote alimentaire) et ainsi elle garde tout son moelleux.
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