les échaudès anis les echaudes aux noix

L’échaudé est un gâteau de poche traditionnellement parfumé aux graines d’anis, mais nous pensons aux gourmands qui n’aiment pas l’anis et nous avons créés l’échaudé aux noix .

Spécialité très rustique du Rouergue, la Tradition Pâtissière l’a rendu particulièrement fondant grâce à un apport de beurre.On peut imaginer que les pèlerins d’antan sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, lorsqu’ils faisaient une halte à ST Jean de Froid, ne manquaient pas de savourer l’échaudé en regardant la vue panoramique du célèbre vallon de Marcillac.

Ingrédients: farine de froment, beurre, sucre, noix 5 %, sel.